Veckans utvalda ost & chark från Italien, serveras med marmelad.
Potatispasta med ostronskivling, brynt smör, champinjonskum och knaprig guanciale
Råbiff på kalv, serveras på crostini, kapris och sardell.emulsion, lättrökt gravad äggula samt rödvinspicklad lök
Färsk pasta med hemgjord tryffelkräm, grana padano och hyvlad tryffel från Toscana.
Smördegspaj på karamelliserad lök serveras med burrata, citron zest och olivolja.
Risotto på musselfond med färsk lax, smör & apelsin bräserad purjolök, rökt lax, regnbågsrom och örtolja.